Science souvent complexe pour les néophytes, l’œnologie consiste à choisir, conserver, servir et déguster du vin. Son étude permet de connaître les vins dans leur entièreté, depuis la culture jusqu’à l’obtention.

Vous souhaitez apprendre à choisir et conserver votre vin ? Vous vous intéressez à l’œnologie ? Que vous soyez novice, amateur ou confirmé, découvrez dans cet article, 5 meilleurs livres pour en apprendre plus sur les vins.

Le grand Larousse du vin

Excellent livre pour découvrir l’œnologie, ‘’Le grand Larousse du vin’’ est un vrai régal et ravit plus d’un. Il s’agit d’un ouvrage vraiment complet, adapté à tous les niveaux, que vous soyez professionnel, amateur ou débutant en œnologie. L’essentiel à savoir sur la vigne et le vin y est mentionné accompagné de bonnes adresses. Au travers de ce livre, vous découvrirez des thèmes qui ne sont utilisés que par les connaisseurs de la gastronomie viticole. Plus précisément, vous apprendrez à acheter, conserver et déguster du bon vin. Mieux, vous y trouverez l’histoire de grands vignerons du monde entier. Enfin, le goût du détail et de la précision qui caractérise cette bible du vin de 656 pages vous fera explorer l’univers du vin et de l’œnologie par de belles photos et illustrations.

Le vin c’est pas sorcier ; Nouvelle édition

Ce livre de Ophélie Neiman, auteur du blog Miss GlouGlou, est très recommandé pour les débutants en œnologie. En effet, il détaille les différents contours du vin dans un style simple et épuré. L’auteur illustre également ses succès dans le livre afin de permettre à un novice par exemple de comprendre cette science dans sa globalité. Vous y découvrirez, illustrations à l’appui, tout sur le vin, de l’embouteillage jusqu’au cépage. Avec ‘’ Le vin c’est pas sorcier’’ publié en 2020 aux éditions Marabout, vous maitriserez les différents recoins du métier de sommelier.

Les accords mets et vins

Vous souhaitez apprendre comment associer vin et plat pour de meilleures saveurs gastronomiques ? Ce livre est celui qu’il vous faut. En effet, dans cet ouvrage, Olivier Bompas montre toute l’alchimie entre les mets et les vins. En alliant ses passions de cuisinier et de sommelier, il dévoile tout un panel d’accords, mais aussi de désaccords possibles entre vin et plat ; un véritable guide sur l’œnologie. Avec les 2500 accords de ce livre, vous ne manquerez pas d’idées pour un déjeuner ou un dîner parfait.

Le grand cours de dégustation

Cours magistral sur l’œnologie, ce livre présente les connaissances des professeurs de l’École du Vin. Tout ce que vous devez savoir sur l’environnement du vin y est inscrit. Après lecture de cet ouvrage de 384 pages, vous saurez accorder vos vins, les reconnaître même sans en avoir bu. Vous pourrez également les sentir, les goûter et les servir avec expertise. Très indiqué pour les novices et amateurs, le livre est complété par un questionnaire en ligne pour tester ses connaissances après lecture. Vous recevrez si possible un diplôme si vous réussissez le test.

Route des vins dans le monde – 50 itinéraires de rêve

Ce livre mélange œnologie et tourisme pour vous faire découvrir les régions phares de la viticulture et de la dégustation du vin. Il expose 50 pays viticoles par excellence dans lesquels vous ne pourrez vous empêcher de boire du bon vin. L’ouvrage de Nathalie Richard contient plusieurs photographies variées qui vous feront rêver et préparer votre futur voyage dans une région viticole.